教育沿革 本科設立於民國六十三年,每年招收新生一或兩班,目前總班級數為五班,從95學年度實施技職體系一貫化課程後,食品加工科從農科獨立出來改成食品群,近年來由於政府重視職業教育,逐年撥款補助,迄今工場設備已頗具規模。
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本科特色 一、教師學歷高、高技術證照取得率,師資陣容堅強。 |
教育目標 食品加工科旨在培育學生食品加工相關專業技能,進而培養從事食品加工之志趣,為達此一目標,而授予 |
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課程規劃 本科之專業核心必修科目涵蓋食品加工(果蔬加工、榖類加工、畜產加工、食品概論、食品冷凍冷藏)、生物學(基礎生物、應用微生物及生物技術)、化學(基礎化學、進階化學、分析化學、食品化學與分析)等專業暨實習課程。並配合地區發展,進行課程區域合作,辦理優質化、均質化食品加工相關研習課程,以增進學生與地方資源之脈動。未來也將因應社會變遷,由本科教學研究會適時調整選修課程以符合潮流。三年課程安排如下: |