:秘書室
嘉義縣東石高中食品加工科學生涂鳴真及黃芎華,日前參加今年全國專題及創意製作競賽決賽,榮獲專題組食品群全國第二名,是東高食品加工科歷年來參賽的最佳成績。
嘉義縣東石鄉是蚵仔的故鄉,在地的鮮蚵肥美碩大,當然蚵殼在東石更是隨處可見,東高食品加工科的涂鳴真及黃芎華同學起心動念,海廢如果可以再利用,就可以為環保盡一份力量。
涂鳴真表示,從一開始的皮蛋研製出發,但歷經5個多月卻以失敗告終,讓我們感到非常挫敗,但是卻意外發現蛋品保鮮的新方向,在歷經多次打擊,終於在專題組獲得全國第二名,辛苦那麼久終於有成果,也讓這段旅程畫下一個美好的句點。
黃芎華表示,我們專題之路是蜿蜒崎嶇的,除了研究內容外,電腦文書處理、實驗架構繪製以及試算表的應用等,我們都非常的陌生,被指導老師嫌棄更成了家常便飯,但反覆學習的磨練後,與一開始相比已相差甚多了,最終能在專題組獲得全國第二名,千言萬語都無法表達出我們內心的感動。
指導老師黃靖雅表示,學生從二年級第2學期就選擇自主學習跟我一起嘗試挑戰,可惜天不從人願,因鍛燒鹼液的物化性關係,皮蛋研製最終宣告失敗,又碰上5月疫情停課,學生三年級也配合學校技藝選手訓練至11月,我們的專題也只能先中斷暫停。而在技藝競賽上的失利,學生內心非常難過低沉,但專題他們仍舊想回來繼續完成,這個堅持讓我非常感動,為了幫學生一把,在剩餘不到3個月的時間,幾乎每個假日,我們都在實驗室努力產出數據,拼出成果,寒假也只有過年暫停,熬夜到三更半夜幾乎可說是常態,過程的煎熬及心酸只有參與的我們自己知道,非常感謝過程中,學校同仁們的支持跟鼓勵,所幸不辜期望,在萬眾矚目下,全國決賽拿下科內空前的全國第二名佳績。
蔡吉郎校長表示,樸城東高星光計畫,本學年度在競賽及升學成績表現都十分亮眼,大學繁星維持八成錄取錄、科技繁星機械科首度錄取臺科大、技優保送臺科大及雲科大、技藝競賽及技能競賽更是都有奪下金手獎全國第1名的佳績,足見東高在學業與技能上均能並進發展。技職體系近年來的發展,乃是經由技藝教育向下紮根,不僅成就學生與在地產業雙向務實接軌,也為每一個孩子刻畫出未來的理想藍圖。